あなたが驚くかもしれないのは、ベトナムが世界で2番目にコーヒー豆の生産が多いことです。年間の輸出量は150万トンに達し、主にロブスタ種が栽培されています。コーヒーフルーツの王国として、地元の人々は様々なベトナムコーヒーを創り出しています。
ここでは、TravelOneerがこの美しい国で人気のあるコーヒードリンクを紹介します。
1. フィルターコーヒー
リストのトップには、いつもフィルターコーヒーがあります。苦味とミルクや砂糖からくる濃厚な甘みが特徴で、ブラックコーヒーやブラウンコーヒーとも呼ばれます。この飲み物は味覚を目覚めさせ、一口飲むとさわやかな気分になります。
ほとんどのコーヒーショップでこの飲み物を見つけることができるので、あなたに合ったカップを見つけるのは簡単です。時にはベトナムの人々も自宅でコーヒーパウダーを買って自分で一杯淹れますが、友達と一緒にショップでフィルターコーヒーを楽しむことが一般的です。
そして、この濃厚なコーヒーを一度に全て飲むことはできないでしょう。ゆっくりと一口ずつ味わい、特別なフレーバーのコーヒーを甘みとともに味わってください。
2. エッグコーヒー
ハノイの首都のユニークな飲み物として言及すると、ほとんどの人がエッグコーヒーを思い浮かべます。
卵黄を使ったコーヒーの作り方を想像するのは難しいかもしれません。しかし、ハノイのエッグコーヒーショップでは、この興味深いドリンクを定期的に楽しむ多くのファンに驚かされることでしょう。卵黄には砂糖、バニラフレーバー（時にはシナモン）、そして少しのココアが加えられます。これらを泡立ててコーヒーに加えて、ゲストに提供されます。
ギャン・コーヒー（ハノイのホアンキエム地区、39 Nguyen Huu Huan street）は、ぜひ立ち寄るべき正しい場所です。コーヒーを一杯注文して友人とおしゃべりすることは、この街で忘れられない経験になるでしょう。
3. ソルトコーヒー
上記の種類よりも後に誕生したソルトコーヒーですが、試す機会があると多くの人々を強く引き付けます。少しのクリーム、少しの塩、少しの練乳、そして生乳が一定の割合で混ぜられ、泡立てられます。それからミルクコーヒーのカップに注がれ、ソルテッドコーヒーに変身します。
ベトナムのフエ市の若いカップルによって作り出され、地元民や訪れる人々に、見逃せないこの街の代表的なドリンクとしてすぐに受け入れられました。次第に、ここではほぼどの店でも巧妙に美味しいソルテッドコーヒーを提供してくれるでしょう。
私が訪れたい場所は、ベトナムのフエ市のベン・ゲ通り65番にある「Phinholic Café」です。この小さなカフェでは、おいしい卵のコーヒーを味わうことができます。
4. ココナッツコーヒー
コーヒー、ココナッツミルク、粉砕された氷の組み合わせで、ココナッツコーヒーはそれを楽しむ人々に新しい体験をもたらします。
このドリンクには、コーヒーの強い香りと甘くて濃厚なココナッツの味があります。これは暑い日にぴったりの魅力的な飲み物です。
男性も女性も、コーヒーの量は重すぎないため、ココナッツコーヒーを楽しむのに適しています。
ほとんどのコーヒーショップでこのドリンクを提供しており、価格はそれぞれのカフェのサイズによって30,000VNDから70,000VNDまで様々です。
5. アボカドコーヒー
アボカドとコーヒーの見た目上の奇妙な組み合わせですが、それが「アボカドコーヒー」という非常に目を引くドリンクを生み出します。
このドリンクには、アボカド、生乳、練乳、そしてもちろんコーヒーが含まれます。コーヒーは、個々の好みによってフィルターで淹れたり、マシンで抽出したりします。その他の材料はアボカドスムージーのようになめらかにします。そして、すでに用意したコーヒーカップに注ぎます。
この料理を楽しむ際には、ストローを使ってコーヒーとアボカドを同時に飲みます。毎回やさしくかき混ぜて、アボカドとコーヒーをブレンドさせましょう。
この料理の起源は不明です。中央高原から来たと考える人もいれば、中央高原は「コーヒーの首都」であり、多くのアボカドが育つ場所でもあるため、そこから全国にアボカドコーヒーが広まったと考える人もいます。
6. サイゴンコーヒー
ホーチミン市の暑い気候の特徴に合わせて、ここでは地元の好みに合うようにコーヒーを作り、コーヒーをより薄めるために氷を多く加えることで、おいしいサイゴンコーヒーが生まれました。
フィルターコーヒーと同様に、サイゴンコーヒーにもブラックアイスコーヒー（砂糖を加えたもの）とブラウンコーヒー（ミルクを加えたもの）の2種類があります。それぞれが個別の魅力を持っています。好みに応じて、2つのうちから選ぶことができます。
歩道のカフェから高級なコーヒーショップまで、サイゴンコーヒーは一日中提供されています。価格は、歩道の店舗で20,000VNDから、ホーチミン市の5つ星ホテルや高級店では80,000VNDまで幅広くあります。
7. バット・シュー
様々な味に対応するために、創作された様々な飲み物があります。バット・シューは、コーヒーカップにたくさんのミルクを加えることで、伝統的なコーヒーのもう一つの素晴らしいバージョンとして登場しました。
たくさんのミルクを加えるため、非常に強い甘さが生まれます。甘いものを避けている方はこの特徴に注意が必要です。
多くの人は、バット・シューもまたホーチミン市から来たと信じています。華僑が多く住む中国街から来たのです。
上記で述べたように、レシピはかなりシンプルなので、どのコーヒーショップでもこの飲み物を出すことができます。寒い日にはホットカップを選ぶこともできますし、暑い天気には冷たいアイスを選ぶこともできます。
8. スポンジコーヒー
スポンジコーヒーは、カップが三層に分かれており、それぞれ異なる色があります。白いミルク、黒いコーヒー、そして誘惑的な茶色のコーヒーフォームがはっきりと見えます。通常、アイスで提供されます。
バット・シューよりは甘くありませんが、普通のフィルターコーヒーと比べると甘味があります。
このコーヒーバージョンの起源は不明ですが、才能あるバーテンダーによる創作とされています。
スポンジコーヒーのカップを作る技術は比較的難しいため、すべてのコーヒーショップがスポンジコーヒーを売っているわけではありません。ただし、中部や南部地域の店舗で、北部のベトナムよりも見つけやすいです。
風味豊かな屋台の食べ物を味わうだけでなく、ベトナムの数千のコーヒーショップに驚かされることでしょう。歩道スタイルから高級カフェ、ダインイン店、そしてテイクアウト店まで、さまざまなスタイルがあります。
各地域の典型的なコーヒーを楽しむことで、ベトナム料理を探求する旅の中でより多くの経験を得ることができます。ハノイに来たらエッグコーヒーを試してみてください。フエに来たらソルテッドコーヒーを試してみてください。ホーチミン市に来たらサイゴンコーヒーやバット・シューを試してみてください。
ただし、使用される氷の種類に注意が必要です。それらのほとんどは蛇口からの水で作られています。地元の人々はよく氷を入れてコーヒーを飲みますが、問題はありません。ただし、消化器系が正常でない場合は注意してください。
急いで飲むことなく、コーヒーがとても少なく見えても一度にすべてを飲まないでください。少ないけれども非常に濃厚です。ゆっくりと一口ずつ飲むことで、この美しい国のコーヒー文化の違いを感じることができます。